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Kobachi

Entratine

Kobachi

Entratine

Scampi al passion fruit

Marinati con emulsione al passion fruit e tobikko allo yuzu

Samurai stick (3 pezzi)

Stick di gamberi con edamame avvolti in pasta croccante e salsa piccante

Hamachi usuzukuri

Ricciola con wasabi fresco e ponzu

Gyosa

Ravioli di suino e cavolo cappuccio serviti con riduzione di salsa di soia e germogli

Misoshiro

Zuppa di miso con alghe wakame e tofu

Mi-so sbagliato

Zuppa di crostacei e miso rossa, asparago di mare, tofu e nocciola tonda gentile

Wakame salad

Insalata di alghe miste marinate nel dashi, salsa di soia e aceto di lamponi

Edamame

Baccelli di soia

Edamame spicy

Baccelli di soia piccante