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Sakana ryory

Piatti di pesce

Sakana ryory

Piatti di pesce

Toro subimiyaki

Ventresca di tonno Balfegó scottata alla carbonella e kizami wasabi

Ito yori

Filetto di triglia scottato con olio caldo, cipollotto al sesamo, gelatina di limone allo zenzero e salsa al jalapeño

Gin dara

Carbonaro nero d’Alaska in salsa di miso

Subimiyaki lobster (minimo 2 persone)

Aragosta rosa subimiyaki, latte di mandorla allo yuzukoshō, funghi Shiitake, friggitelli al carbone in tempura e ficoide glaciale