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Special Nigiri

1 pezzo a porzione

Special Nigiri

1 pezzo a porzione

Sake giò

Salmone scottato e uova di salmone

Samba

Branzino, lime, capperi di Pantelleria

Zuke

Tonno scottato e marinato nella soia con wasabi fresco

Hamachi yuzukoshō

Ricciola, avocado e maionese allo yuzukoshō

Lobster

Astice, maionese all’acqua di pomodoro e caviale “Kaluga Amur”

King crab

Granchio reale, maionese piccante, tobikko nero e tempura croccante

Toro foie-gras

Ventresca di tonno scottato e foie gras

Wagyu

Wagyu, sansho e salsa nikiri